Saftiger Karottenkuchen schnell und einfach selber backen

Saftiger Karottenkuchen schnell und einfach selber backen

Saftiger Karottenkuchen schnell und einfach selber backen

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Saftiger Karottenkuchen schnell und einfach selber backen

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 175 g. Zucker
  • etwas Zimt
  • 1 EL Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 300 g. gem. Mandeln
  • 100 g. gehackte Mandeln
  • 80 g Paniermehl
  • 1 EL Backpulver
  • 400 gr. geraspelte Karotten
  • Puderzucker
  • etwas Orangensaft

Zubereitung

  1. Karotten schälen und auf der feinen Seite einer Reibe kleinraspeln. Kuchenbackform befetten und Paniermehl darin verteilen. Eier, Zucker, Backpulver, Zimt, Vanillezucker, beiderlei Mandeln und zerlassene Butter in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig rühren lassen. Nach und nach die geriebenen Karotten dazugeben und weiterrühren lassen. Fertigen Teig in der Kuchenbackform gleichmäßig verteilen. Für 50 Minuten bei 160 Grad Umluft in den Ofen stellen. Zum Schluss Puderzucker mit etwas Orangensaft andicken und als Glasur auf dem Kuchen verteilen.
  2. Fertig ist der saftige Karottenkuchen!
  3. Guten Appetit!
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