Saftiges Gulasch mit Pilzen (Pfifferlinge)

Saftiges Gulasch mit Pilzen (Pfifferlinge)

Saftiges Gulasch mit Pilzen (Pfifferlinge)

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Schmorgerichte

Saftiges Gulasch mit Pilzen (Pfifferlinge)

Zutaten

  • 1,5 Kg Gulasch
  • 4 Gemüsezwiebeln
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 2 EL ÖL
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapulver
  • 500 g Pfifferlinge
  • 100 ml Sahne

Zubereitung

  1. Für das Gulasch am besten einen Schmortopf verwenden.
  2. Das Fleisch würfeln und mit etwas hitzebeständigem Öl scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Sobald das Fleisch Farbe entwickelt hat, Zwiebeln in nicht zu feine Stücke schneiden und ebenfalls mit anbraten. Wenn die Zwiebeln Farbe bekommen haben, dann das Tomatenmark dazugeben, kurz anbraten lassen und mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen. Die Brühe verdunsten lassen, alles wieder anbraten und anschließend nochmal mit Brühe ablöschen. Währenddessen das Paprikapulver dazugeben. Jetzt den Rest der Brühe dazugeben, sodass das Fleisch bedeckt ist. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Pfifferlinge dazu, Deckel auf den Schmortopf und für ca. eine Stunde leicht köcheln lassen.
  4. Damit das Gericht noch cremiger wird, einen Schuss Sahne dazu und fertig ist das Gulasch mit Pfifferlingen.
  5. Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!