Schmeckt genau wie früher auf der Kirmes: Der deftige Schaschlik-Topf!

Zubereitung

1. Schweinenacken in grobe Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und das Fleisch portionsweise rundherum kräftig anbraten. Anschließend aus dem Topf nehmen.
2. Speck im gleichen Topf knusprig auslassen. Danach ebenfalls herausnehmen.
3. Knoblauch klein schneiden. Zwiebeln in grobe, blättrige Stücke schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Den Knoblauch kurz im heißen Speckfett anschwitzen. Sofort die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Paprika dazugeben und einige Minuten mitschwitzen lassen.
5. Tomatenmark unterrühren. Curry, geräuchertes Paprikapulver und BBQ-Gewürz dazugeben und alles kurz anschwitzen.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die passierten Tomaten dazugeben. Das angebratene Fleisch und den Speck wieder in den Topf geben. Alles gut vermengen.
7. Den Schaschliktopf zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Soße schön eingekocht ist.
8. Nach Belieben mit Pommes, frischem Brot oder Knoblauchbrot servieren.
9. Fertig ist der Schaschliktopf ohne Spieße! Guten Appetit!