Schnitzel mit Paprikasoße

Zubereitung

1. Die Zwiebeln der Länge nach in Streifen schneiden. Klein gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen und anschließend die Zwiebeln dazugeben und ebenfalls mit anschwitzen. Achtung: Die Zwiebeln sollen keine Farbe erhalten. Währenddessen die Paprika waschen, in feine Streifen schneiden und auch mit anschwitzen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Paprika mit angeschwitzt ist, das Paprikapulver dazugeben und auch ein wenig mit anschwitzen. Das Ganze mit Essig ablöschen, einen TL Honig dazugeben und mit den stückigen Tomaten auffüllen. Die Soße jetzt ein wenig köcheln und reduzieren lassen.
2. Das Fleisch in einem Plastikbeutel oder einem Tuch darüber flachklopfen. Das Schnitzel leicht mit Salz und Pfeffer würzen und entweder nur mehlieren (Natur) oder klassisch panieren (Mehl, Ei, Panier-brot). Jetzt das Schnitzel in einer Pfanne goldgelb anbraten. Das panierte Schnitzel kann man noch auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
3. Anschließend das fertige Schnitzel mit der Paprikasoße anrichten und fertig ist das Essen!
4. Guten Appetit!