Schnitzel – Rezept für Wiener Art

Schnitzel – Rezept für Wiener Art

Schnitzel – Rezept für Wiener Art

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Schnitzel – Rezept für Wiener Art

Zutaten

  • Schnitzel
  • Salz
  • Mehl
  • Ei
  • Paniermehl
  • Öl oder Butterschmalz

Zubereitung

  1. Schnitzel plattieren. Dazu Schnitzel mit Folie bedecken und mit einem Plattier Hammer flachklopfen. Dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht reißt. Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Panierstraße vorbereiten. Dazu 1 Teller mit Mehl, 1 Teller mit zerschlagenem Ei und 1 Teller mit Paniermehl füllen. Fleisch zuerst im Mehl wenden und abklopfen. Dann durch das Ei ziehen und kurz abtropfen lassen. Zum Schluss im Paniermehl wenden und ganz leicht andrücken. Das panierte Fleisch direkt in eine Pfanne mit heißem Fett geben. Von beiden Seiten goldgelb backen. Schnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Fertig ist das knusprige Wiener Schnitzel!
  3. Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!