Schweinefilet in Pfeffer-Champignon-Rahm

Zubereitung

1. Das Schweinefilet in 6 gleichmäßige Teile schneiden.
2. Mit den Händen in Form bringen.
3. Leicht pfeffern und salzen.
4. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
5. Aus der Pfanne nehmen.
6. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
7. In der selben Pfanne die Zwiebeln anschwitzen und die geputzten und geviertelten Champignons hinzugeben.
8. Den grünen Pfeffer mit einem Mörser (oder auf einem Brett mit einem Topfboden) zerkleinern.
9. Zu den Champignons geben und pfeffern und salzen.
10. Mit Sahne ablöschen und reduzieren lassen.
11. Das Schweinefilet zur Soße geben und miteinander vermengen.