Semmelknödel

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf erhitzen, leicht pfeffern und salzen, etwas Muskatnuss hinein reiben.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne anschwitzen lassen.
3. Die Brötchen in nicht zu kleine Würfel schneiden und mit der warmen Milch übergießen.
4. Den Schnittlauch fein schneiden (oder die Petersilie fein hacken) und zusammen mit den Eiern zu den Brötchen hinzugeben und vermengen. Etwa 5 min quellen lassen.
5. Je nach Belieben Knödel formen und in leicht köchelndes Wasser geben.
6. Schwimmen die Knödel an der Wasseroberfläche sind sie gar und können serviert werden.
7. (Hinweis: Wer möchte kann auch ausgelassenen Speck zur Masse hinzugeben.)