Senfeier und Senfsoße selber machen – schnell und einfach – Omas Rezept

Senfeier und Senfsoße selber machen – schnell und einfach – Omas Rezept

Senfeier und Senfsoße selber machen – schnell und einfach – Omas Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Senfeier und Senfsoße selber machen – schnell und einfach – Omas Rezept

Zutaten

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    • 50 g Mehl
    • 50 g Butter
    • 1 kleine Zwiebel
    • 3 Esslöffel Senf
    • 1/2 Liter Milch
    • 1/2 Sahne
    • Zucker
    • Pro Person 3 Eier

    Zubereitung

    1. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Eier hartkochen. In der Zwischenzeit Senfsoße zubereiten. Dazu Butter in einem Topf schmelzen lassen und Zwiebeln darin anschwitzen. Mit etwas Salz und Zucker würzen. Mehl dazugeben und mit anschwitzen. Sobald es zu einem Klumpen wird, einen Schuss Milch-Sahnegemisch dazugeben. Weiter rühren und wieder einen Schuss Milch dazugeben. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alles an Flüssigkeit aufgebraucht ist. Senf und Pfeffer dazugeben und einmal aufkochen lassen, damit das Mehl gar wird.
    2. Eier mit Senfsoße servieren!
    3. Guten Appetit!
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