Spaghetti im Tomatenhimmel: So machst du die perfekte Soße!

Spaghetti mit Tomatensoße aus frischen Tomaten

Name: Spaghetti mit Tomatensoße aus frischen Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 kg reife Tomaten; 2 EL Oregano; 2 EL Majoran; 1 Chili; 2 EL Balsamico; Spaghetti; Salz; Pfeffer; 1 Prise Aroma Mediterrano

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Spaghetti mit Tomatensoße mache ich aus einem Kilo reifer Tomaten. Erst schwitze ich Knoblauch in reichlich Olivenöl an, bis er duftet. Dann kommen Zwiebel und die grob gewürfelten Tomaten dazu.

Oregano, Majoran, Chili und Balsamico würzen die Soße. Dann heißt es Hitze runter, Deckel drauf und etwa eine Stunde köcheln lassen. Die Zeit macht den Geschmack. Ist dir die Soße zu grob, pürierst du sie mit dem Stabmixer.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten, Gemüse und Sonne. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Spaghetti mit Tomatensoße aus frischen Tomaten

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

60 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Italienische Küche

Spaghetti mit Tomatensoße aus frischen Tomaten: mit Knoblauch, Oregano, Majoran, Chili und Balsamico eine Stunde geköchelt.

Zutaten

4 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 kg reife Tomaten
2 EL Oregano
2 EL Majoran
1 Chili
2 EL Balsamico
Spaghetti
Salz
Pfeffer
1 Prise Aroma Mediterrano

Zubereitung

Den Knoblauch schälst und würfelst du grob. In einer Pfanne erhitzt du das Olivenöl und schwitzt den Knoblauch an.
Die Zwiebel schälst und würfelst du grob. Bei den Tomaten entfernst du den Strunk und würfelst sie ebenfalls grob. Duftet der Knoblauch, kommen die Zwiebeln dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sind die Zwiebeln glasig, gibst du die Tomaten dazu und vermengst alles. Oregano, Majoran, Chili und Balsamico kommen dazu. Hitze runter, Deckel drauf und etwa 1 Stunde köcheln lassen. Ist dir die Soße zu grob, pürierst du sie mit dem Stabmixer.
Jetzt kochst du die Spaghetti in Salzwasser. Die Nudeln vermengst du in einer Schüssel mit so viel Soße, wie du magst. Fertig sind die Spaghetti im Tomatenhimmel.
Mein Tipp: Eine Prise Aroma Mediterrano dazu, dann schmeckt es nach Süden.
So schmeckt es wie bei mir zu Hause. Die passenden Gewürze dazu gibt es in meinem Gewürzshop.

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