Spaghettikürbis überbacken mit Tomaten und Käse

Name: Spaghettikürbis überbacken mit Tomaten und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Spaghettikürbis; Olivenöl; Kirschtomaten; 1 EL Pesto nach Wahl; geriebener Käse nach Wahl; Salz; Pfeffer; zum Würzen der Kürbishälften: 1 Prise Aroma Mediterrano

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Ein Spaghettikürbis macht die Nudeln selbst. Du halbierst ihn, entfernst die Kerne und lässt ihn mit der Schnittseite nach unten etwa 45 Minuten bei 180 °C Umluft garen. Dann umdrehen, würzen, Olivenöl drüber und noch 15 Minuten.

Ein Kürbis, der seine Nudeln gleich selbst mitbringt. Da bleibt sogar der große Topf im Schrank.

Jetzt zupfst du das Fruchtfleisch mit einer Gabel auf. So entstehen die typischen Fasern. Kirschtomaten und Pesto unterrühren, Käse drauf und noch einmal in den Ofen, bis er schön überbacken ist.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten, Gemüse und Sonne. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Spaghettikürbis überbacken mit Tomaten und Käse

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

60 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Spaghettikürbis im Ofen bei 180 °C gegart, das Fruchtfleisch zu Fasern gezupft, mit Kirschtomaten, Pesto und Käse überbacken.

Zutaten

1 Spaghettikürbis
Olivenöl
Kirschtomaten
1 EL Pesto nach Wahl
geriebener Käse nach Wahl
Salz
Pfeffer
zum Würzen der Kürbishälften: 1 Prise Aroma Mediterrano

Zubereitung

Den Kürbis wäschst du, halbierst ihn und entfernst die Kerne. Mit der Schnittseite nach unten legst du ihn auf ein Backblech und lässt ihn etwa 45 Minuten bei 180 °C Umluft im Ofen garen.
Dann drehst du die Hälften um, würzt sie mit Salz und Pfeffer und träufelst Olivenöl darüber. Noch einmal 15 Minuten in den Ofen, diesmal mit der Schnittseite nach oben.
Mein Tipp: Wenn du die Hälften umdrehst und mit Salz und Pfeffer würzt, streu gleich eine gute Prise Aroma Mediterrano mit drüber. Dann schmeckt der Kürbis nach Süden, auch wenn draußen Herbst ist.
Jetzt zupfst du das Fruchtfleisch mit einer Gabel auf, dann entstehen die typischen Spaghetti-Fasern. Die Tomaten wäschst du, viertelst sie und verteilst sie auf dem Kürbis. Etwa einen Esslöffel Pesto dazu, verrühren und alles mit Käse bedecken.
Noch einmal in den Ofen, bis der Käse schön überbacken ist. Fertig ist der Spaghettikürbis.
Lass es dir gut schmecken. Mit welchen Gewürzen ich das in meiner Küche koche, siehst du in meinem Gewürzshop.

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