Süßkartoffel-Auflauf mit Käse im Ofen lecker zubereiten. Bestes Rezept

Süßkartoffel-Auflauf mit Käse im Ofen lecker zubereiten. Bestes Rezept

Süßkartoffel-Auflauf mit Käse im Ofen lecker zubereiten. Bestes Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Süßkartoffel-Auflauf mit Käse im Ofen lecker zubereiten. Bestes Rezept

Zutaten

  • 600 g Süßkartoffel
  • 500 ml Sahne
  • 25 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Chiliflocken
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer
  • geriebener Edamer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen. Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfeln schneiden. Beides in einen Topf mit etwas geschmolzener Butter geben und anschwitzen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Dabei nichts braun werden lassen. Chiliflocken und Muskatnuss dazugeben. Mit Mehl abstäuben und verrühren. Einen kleinen Schuss Sahne dazugeben und wieder glatt rühren. Diesen Schritt so lange wiederholen, bis die Sahne aufgebraucht ist. Fertig ist die Mehlschwitze.
  2. Kartoffeln mit einem Hobel in feine (ein paar Milimeter) Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben zur Mehlschwitze geben und kurz vermengen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben und verteilen. Käse darübergeben und gleichmäßig verteilen. Das Ganze für 45 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen stellen.
  3. Fertig ist der Süßkartoffelauflauf!
  4. Guten Appetit!
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