Wärmende Kürbissuppe: Orange küsst Kürbis! Scharf & cremig!

Wärmende Kürbissuppe: Orange küsst Kürbis! Scharf & cremig!

Wärmende Kürbissuppe: Orange küsst Kürbis! Scharf & cremig!

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Wärmende Kürbissuppe: Orange küsst Kürbis! Scharf & cremig!

Zutaten

  • 1/2 Hokkaido
  • 3 Orangen
  • 0.1 l Sahne
  • 0.5 l Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Öl zun Anschwitzen
  • Muskat
  • Chilliflocken & Curry "Orient Traum"
  • von CALLEkocht.com

Zubereitung

  1. Hokkaido halbieren, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel grob würfeln, Knoblauch klein schneiden.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen, dann Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen.
  3. Kürbis hinzufügen, leicht anschwitzen, mit Salz würzen. Orangenzesten und Curry sowie Chiliflocken kurz mit anschwitzen.
  4. Orangensaft und Gemüsebrühe hinzufügen, ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  5. Suppe pürieren, Sahne und frisch geriebene Muskatnuss einrühren. Orange filetieren und als Einlage verwenden.
  6. Heiß servieren.
  7. Fertig ist das Kürbissüppchen mit Orangenkuss!
  8. Guten Appetit!
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