Weihnachtsgans genial einfach! Deine 4 Top-Rezepte. Teil 2: Gänsekeule

Weihnachtsgans genial einfach! Deine 4 Top-Rezepte. Teil 2: Gänsekeule

Weihnachtsgans genial einfach! Deine 4 Top-Rezepte. Teil 2: Gänsekeule

Calle
Portionen

2 Personen

Kategorie

Festtagsklassiker

Weihnachtsgans genial einfach! Deine 4 Top-Rezepte. Teil 2: Gänsekeule

Zutaten

  • 300 g Gänseschmalz
  • 2 Gänsekeulen
  • 3 Äpfel
  • 3 Zwiebeln
  • Salz
  • 2 EL Pfefferkörner
  • 2 Lorbeer
  • 1 Nelke
  • 1 EL Beifuss

Zubereitung

  1. Gänsekeulen mit Salz einreiben und in warmes Gänseschmalz in einen Topf legen. Zwiebeln und Äpfel grob würfeln und ebenfalls dazugeben. Die Gewürze (Pfeffer, Lorbeer, Nelke, Beifuss) mit in den Topf geben, einen kleinen Schuss Wasser dazu und für ca. 1 Stunde auf niedriger Hitze schmoren lassen.
  2. Die fertigen Keulen herausnehmen und auf einer Platte bei großer Hitze für ca. 10 Minuten im Ofen knusprig werden lassen. Den Schmalz im Topf aufbewahren und zum Beispiel kalt als Aufstrich benutzen.
  3. Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!