Whisky-Cola BBQ Sauce

Whisky-Cola BBQ Sauce

Whisky-Cola BBQ Sauce

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Whisky-Cola BBQ Sauce

Zutaten

  • 3 EL Honig
  • etwas Zitronengras
  • 1 kleine Chilischote
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Rote Zwiebel
  • Saft einer halben Orange
  • ca. 150 ml Cola
  • Whiskey
  • ca. 150 g Ketchup
  • ggf. Salz

Zubereitung

  1. Den Honig in einem Topf karamellisieren.
  2. Das Zitronengras möglichst fein schneiden, ebenso wie die Vanilleschote als Ganzes.
  3. Die Chili je nach Belieben von den Kernen entfernen und ebenfalls fein schneiden.
  4. Den Knoblauch fein hacken.
  5. Alles in den Honig geben und anschwitzen lassen.
  6. Wenn es anfängt zu duften die Zwiebel hinzugeben.
  7. Mit einen Schuss Whiskey ablöschen und flambieren. (Die Flasche aus der Reichweite nehmen)
  8. Die Cola hinzugeben und einkochen lassen, reduzieren.
  9. Ist die Soße noch flüssig genug mit einem Zauberstab pürieren.
  10. Die Soße weiter einkochen.
  11. Ist die Soße dicklich den Orangensaft und Ketchup hinzugeben.
  12. Je nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!