Zitronenkuchen als Muffin – frisch und saftig

Zitronenkuchen als Muffin – frisch und saftig

Zitronenkuchen als Muffin – frisch und saftig

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kuchen & Gebäck

Zitronenkuchen als Muffin – frisch und saftig

Zutaten

    blank

    • 2 Zitronen
    • 150 g Zucker
    • 200 g weiche Butter
    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 4 Eier

    blank

    • 200 g Puderzucker
    • Saft einer 1/2 Zitrone

    Zubereitung

    1. Mehl und Zitronenzeste von einer ganzen Zitrone in einer Schüssel vermengen. Saft von 3 halben Zitronen, Zucker und weiche Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zu dieser Masse Stück für Stück die Eier dazugeben. Danach Backpulver und Mehl nach und nach dazugeben und dabei ständig rühren. So lange Mixen, bis eine homogene, glatte Masse entstanden ist.
    2. Teig in eine Muffinbackform geben und für 40 Minuten bei 160 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen stellen. Anschließend für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
    3. Jetzt den Zuckerguss zubereiten. Dazu Puderzucker mit dem Saft einer halben Zitrone glattrühren und auf den Muffins verteilen. Zum Schluss mit Zitronenabrieb garnieren.
    4. Fertig sind die Zitronenmuffins!
    5. Guten Appetit!
    Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
    Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!