Zucchinipfanne mit Hackfleisch – schnell, lecker und günstig - Mein Rezept

Zucchinipfanne mit Hackfleisch – schnell, lecker und günstig - Mein Rezept

Zucchinipfanne mit Hackfleisch – schnell, lecker und günstig - Mein Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Zucchinipfanne mit Hackfleisch – schnell, lecker und günstig - Mein Rezept

Zutaten

  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Hack
  • 400 g Zucchini
  • 100 g Kirschtomaten
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Hackfleisch in einem Bräter mit etwas Olivenöl kräftig anbraten. In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Zwischendurch das Hackfleisch zerteilen. Die Paprika aufschneiden und Kerngehäuse entfernen. Paprika in Streifen schneiden. Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Das Innere der Zucchini entfernen. Die Zucchini nochmal halbieren und gleichmäßige Stücke schneiden. Sobald das Hackfleisch schön angeröstet ist, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben und glasig anschwitzen. Anschließend die Paprika dazugeben und vermengen. Sobald die Paprika etwas weicher geworden ist, Zucchini dazugeben und anbraten. Halbierte Kirschtomaten und passierte Tomaten dazugeben und verrühren. Bevor das Gemüse verkocht, Hackfleisch wieder dazugeben. Für ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
  2. Fertig ist die Zucchinipfanne!
  3. Guten Appetit!
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