Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln auf der Ober- und Unterseite gerade abschneiden, so dass die Kartoffeln stehen können. Kartoffeln trockentupfen und in einer Pfanne von beiden Seiten (auf die Schnittstellen legen) mit etwas Öl goldgelb anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in der Pfanne zur Seite schieben. Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Thymian dazugeben und Deckel auf die Pfanne geben. Das Ganze für 30 Minuten bei 190 Grad Ober- Unterhitze in den Ofen stellen.

Fertig sind die Schmelzkartoffeln!

Guten Appetit!