Teig:

Mehl, Wasser, 3 Eigelb, Raps Öl und eine Priese Salz in eine Schüssel geben gut verrühren und durchkneten bis er glatt ist danach in eine Folie wickeln und 40 Minuten ruhen lassen.

Belag:

Schmand, Pfeffer und 1 Priese Salz verrühren.

Zwiebeln hauchdünn in Scheiben schneiden etwas Salzen.

Den Teig in 4 Teile schneiden und hauchdünn ausrollen jetzt mit der gewürzten Schmand Masse bestreichen hauchdünn, Zwiebeln ausdrücken und auf den Teig geben zum Schluss den geräucherten Bauchspeck obendrauf.