TIPP: Das beste Ergebnis bei Bratkartoffeln erhält man, wenn man gekochte Salzkartoffeln vom Vortag nimmt.

Die Kartoffeln mit Öl in eine heiße Pfanne geben und ohne schwenken etc. erstmal braten lassen, damit Röststoffe entstehen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Speck grob schneiden, damit sie bei der Hitze nicht verbrennen.

Die Kartoffeln so lange braten, bis sie von außen schön knusprig sind und dann erst den Speck hinzugeben, ausbraten und knusprig werden lassen. Danach die Zwiebeln dazugeben und ebenfalls gar braten.

Das Ganze kann nun entweder mit einer Bratkartoffelbutter oder alternativ mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskatnuss, Paprikapulver und Oregano gewürzt werden und fertig sind die Bratkartoffeln!

Guten Appetit!