Gemüse klein schneiden und mit etwas Olivenöl leicht anschwitzen. Das Ganze kräftig salzen. In der Zwischenzeit Kartoffel waschen, würfeln und ebenfalls mit anbraten. Sobald alles ein wenig Glanz bekommen hat, die Maronen dazugeben und alles mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen. Die Suppe noch mit Muskatnuss abschmecken und für ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn alles gar ist, mit dem Küchenstab pürieren und fertig ist die Kartoffelsuppe!

Guten Appetit!