Brötchen in etwas Milch einlegen. Knoblauchzehen und 1 ½ Zwiebeln schälen, grob schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Anschließend Tomaten, Pfeffer, Salz und Oregano dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Hackfleischmasse zubereiten. Dazu die halbe Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Hackfleisch, Muskatnuss, Pfeffer, Salz und Brot in eine Schüssel geben und durchkneten. Gleichgroße Bälle aus dem Hack formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Währenddessen die Tomatensoße mit einem Stabmixer pürieren und saure Sahne dazugeben. Sobald die Hackfleischbällchen Farbe entwickelt haben, in die Soße geben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Fertig sind die Hackbällchen!

Guten Appetit!