Speck und Zwiebeln in kleine Streifen schneiden. Speck in einem Topf mit etwas Öl schmelzen lassen. Bevor dieser braun wird, Zwiebeln dazugeben. Währenddessen Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Paprika dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten halbieren bzw. vierteln und dazugeben. Geräuchertes Paprikapulver dazugeben und kurz mit anschwitzen. Passierte Tomaten dazugeben und auf kleiner Flamme für ca. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Würstchen in kleine und gleichmäßige Stücke schneiden. Creme Fraiche und Würstchen in den Topf geben, unterheben und auf kleiner Flamme warm werden lassen.

Fertig ist das Wurstgulasch!

Guten Appetit!