Zwiebel in feine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Hackfleisch, Reis, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die angeschwitzten Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermengen. Dabei nicht zu viel kneten, damit die Masse schön locker bleibt. Deckel der Paprika abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Paprika mit Hackfleischmasse füllen und in den Topf geben. Deckel auf die Paprika geben. Mit passierten Tomaten und Sahne auffüllen. Deckel auf den Topf geben und bei 180 Grad für ca. 60 Minuten in den Ofen stellen.
