Knoblauchzehe (geschält), Sahne, Gorgonzola, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben. Mit einem Küchenstab pürieren. Wenn das Dressing zu dick sein sollte, einen Schuss Milch dazugeben. So lange wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fertig ist das Dressing.

Zum Salat: Tomate schälen. Dabei versuchen, die Schale in einem Stück abzukriegen. Schale wie ein Maßband aufrollen, bis eine Art Rose entsteht. Tomate vierteln und in feine Würfel schneiden. Chicorée blattweise auf einem Teller anrichten. Dressing darüber geben. Tomatenwürfel darüber verteilen. In die Mitte die Tomatenrose setzen.

Fertig ist der Salat mit Blue Cheese Dressing!

Guten Appetit!

Zutaten für 2 Pers.: 4 Chicorée 1 Knoblauchzehe 125 g Saure Sahne 40 g Gorgonzola etwas Milch 1 Zitrone Salz und Pfeffer 1 Tomate