Pizzateig zubereiten, portionieren und in Frischhaltefolie einwickeln. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn es schnell gehen soll, kann man den Teig auch direkt verwenden.

Béchamelsoße in einem Topf zubereiten und kalt werden lassen.

Pizzateig mit der Hand flach drücken. Der Teigboden sollte max. 0,5cm dick sein. Boden mit der Béchamelsoße bestreichen.

Pizza Variante 1:

Kirschtomaten halbieren bzw. vierteln und auf die Pizza geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 250 Grad für ca. 7 Minuten in den Ofen geben. Schinken, Rucola und Käse kommen erst am Schluss dazu, damit es frisch und knackig bleibt.

Pizza Variante 2:

Feigen vierteln und auf die Pizza geben. Walnüsse zerbrechen und auf der Pizza verteilen. Blauschimmelkäse mit der Hand zerrupfen und ebenfalls auf die Pizza geben. Für ca. 7 Minuten bei 250 Grad in den Ofen geben.

Fertig sind die Pizzen!

Guten Appetit!