Kirschsaft in einem großen Topf mit Zucker aufkochen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Apfelstücke und Perlsago in den Kirschsaft geben. Die Schalenreste in das kochende Wasser geben, wo gleich die Grießlößschen gemacht werden (so holt man das maximale aus dem Apfel heraus). Vanilleschote aufschneiden und Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Schote ebenfalls in das Wasser geben. Das Mark für die Klößschen aufheben.

Für die Griesklößchen:

Milch, Zucker und Vanillemark in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Salz dazugeben. Kurz bevor die Milch zum Sieden beginnt, nach und nach das Gries dazugeben. Dabei ständig umrühren. So lange Rühren, bis es eine teigartige Masse geworden ist. Pfanne vom Herd nehmen und noch etwas weiterrühren, damit der Gries abkühlt. 1 Ei dazugeben und vermengen. Sobald die Masse abgekühlt ist, kann man mit einem Löffel Klößchen abstechen. Die Klöße in das Apfel/Vanillewasser geben und einmal aufkochen lassen. Sobald sie an der Oberfläche sind, für ca. weitere 4 Minuten ziehen lassen.

Die Klöße zusammen mit der Suppe anrichten!

Guten Appetit!