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Diese dunkle Soße macht jedes Essen zum Highlight! Rezept Rotwein-Jus.

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Cook Time 0 minutes
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Gericht Unsere Soßen Rezepte
Land & Region Deutsch
Servings 4 Personen

Ingredients
  

  • 3 Liter fertige Jus
  • 60 g Butter
  • 3 EL br. Zucker
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • 3 Zwiebeln
  • 1 FL. tr. Rotwein
  • Salz und Pfeffer

Instructions
 

  • Butter in einem Topf schmelzen lassen. In der Zwischenzeit in feine Würfel schneiden. Zwiebeln in der Butter anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nachdem die Zwiebeln Farbe bekommen haben, Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Danach den Rotwein, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben. Den Rotwein nun bis zu 80% reduzieren lassen. Die Jus dazugeben. Noch etwas weiter einkochen lassen.
  • Fertig ist die Rotwein-Jus!
  • Guten Appetit!

Notes

Zum perfekten Geschmack und Aussehen gehört auch bestes Werkzeug:
Alle Gerichte wurden ausschließlich mit Töpfen und Pfannen aus dem
Hause Hoffmann zu bereitet. Die besten Angebote findet Ihr hier:
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Ihr Team von Callekocht
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