Den Speck mit etwas Olivenöl in einer Pfanne auf mittlere Hitze anschwitzen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und die Pilze schneiden. Bei den Pilzen darauf achten, dass man nicht zu kleine Stücke macht, da diese während dem Braten kleiner werden.

Sobald der Speck ein wenig angebraten ist, Knoblauch dazugeben und nach kurzer Zeit auch die Zwiebeln mit anschwitzen. Sobald die Zwiebeln Farbe bekommen haben, kann man die Pilze mit in die Pfanne geben und anbraten.

Das Ganze wird mit Sahne abgelöscht. Die Sahne etwas einkochen und dicker werden lassen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, frischen Schnittlauch dazugeben und fertig ist die Pilz-Sahnesoße!

Guten Appetit!