Wasser, Ei und Salz in eine große Schüssel geben und glatt rühren. Anschließend Mehl und Speisestärke dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Den Teig glatt rühren. Wenn beim Rühren ein paar Blasen aufschlagen, dann hat er die richtige Konsistenz. Sonnenblumenöl in einer Hochrandpfanne erhitzen. Das Öl nicht zum Rauchpunkt bringen. Bananen der Länge nach halbieren und einmal mittig durchschneiden. So hat man 4 gleich große Stücke. Diese Form eignet sich gut zum Backen. Die Bananenstücke mehlieren, in den Teig tauschen und sofort in das heiße Öl geben. Im Öl knusprig braun backen und anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
