Für das Gericht benötigt man einen großen Bräter.

Kartoffeln waschen und der Länge nach vierteln. In den Bräter geben und mit etwas Öl anbraten. Gleichzeitig das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch im letzten Moment mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch in grobe Stücke schneiden.

Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Kartoffeln braun sind, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Kräuterseitlinge dazugeben. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Mit einem kleinen Schuss Brühe ablöschen. Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls in den Bräter geben. Soßengewürz dazugeben und vermengen. Oregano und restliche Brühe dazugeben. Einmal durchrühen und das Fleisch hineingeben. Deckel auf den Bräter geben. Das Ganze bei 180 Grad für ca. 1 Stunde in den Ofen stellen.

Fertig ist die geschmorte Schweinebacke!

Guten Appetit!