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Knusprige Hähnchenbrust: So wird sie NIE wieder trocken! Mit Sous-Vide

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Gericht Unsere Fleisch Rezepte
Land & Region Deutsch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • Hähnchenbrustfilet, am besten mit Haut
  • Vakuumbeutel
  • Vakumiergerät

Instructions
 

  • Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Vakuumbeutel geben, Luft entziehen und einschweißen. Das Wasser ganz leicht zum Sieden (65 Grad) bringen. Das eingeschweißte Fleisch hineinlegen. Für 2 Stunden "köcheln" lassen.
  • Das Fleisch wieder herausnehmen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. In den Ofen bei 200 Grad für ca. 12 Minuten geben. Jetzt ist die Haut braun und knusprig.
  • Fertig ist das saftige Hühnerbrustfilet mit Sous-Vide!
  • Guten Appetit!

Notes

Zum perfekten Geschmack und Aussehen gehört auch bestes Werkzeug:
Alle Gerichte wurden ausschließlich mit Töpfen und Pfannen aus dem
Hause Hoffmann zu bereitet. Die besten Angebote findet Ihr hier:
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Ihr Team von Callekocht
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