Rotkohl halbieren, vierteln und Strung entfernen. Die Viertel jeweils in feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Rotkohl in eine Schüssel geben. Zucker und Salz dazugeben und kräftig durchkneten. Anschließend etwas stehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Butterschmalz und Zwiebel in einen Topf geben und bei schwacher Temperatur anschwitzen. Währenddessen den Apfel schälen, entkernen und vierteln. Die Viertel in dünne Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit in den Topf geben und anschwitzen. Den Rotkohl nochmals durchkneten. Auch den Rotkohl in den Topf geben und vermengen. Etwas Preiselbeeren, Rotkohl Schmeichler und Pfeffer dazugeben. Mit Wasser auffüllen. Deckel auf den Topf geben und bei mittlerer Hitze für ca. 45 Minuten schmoren lassen.

Fertig ist Omas Rotkohl!

Guten Appetit!