Rhabarber waschen und schälen. Dabei nur etwas Haut vom Rhabarber entfernen. In kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Vanillezucker dazugeben, vermengen und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten. Dafür Mehl, Zucker, Salz und Butter (in Flocken) in eine Schüssel geben. Mit den Händen kneten, bis grobe Streusel entstehen. Backform mit Butter einfetten. Rhabarber hineingeben. Streusel darüber verteilen. Das Ganze für 25-30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen stellen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker garnieren.

Den Crumble unbedingt warm servieren!

Guten Appetit!