Einen Teil vom Zucker, Amaretto und Kaffe in einen Messbecher geben und verrühren. Kaffee muss kalt sein. Eier trennen und Eigelb in eine Schüssel geben. Restlichen Zucker dazugeben und für ca. 2 Minuten schaumig rühren. Zu dieser Masse etwas Mascarpone dazugeben und verrühren. Sobald die Masse glatt ist, restliche Mascarpone dazugeben und wieder glattrühren. Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Die Mascarponecreme zur Sahne geben und locker unterheben.

Löffelbiskuit in eine Auflaufform geben und verteilen. Diese Löffelbiskuit mit der Kaffeemischung bepinseln. Dann eine Schicht Mascarponecreme darauf geben. Jetzt wieder eine Schicht Löffelbiskuit darüber geben. Dann wieder Kaffee und Mascarpone. Dieses Schichten so lange wiederholen, bis die Auflaufform voll ist. Das Ganze für wenigstens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kakaopulver darübergeben.

Fertig ist das Tiramisu!

Guten Appetit!