3 Arten Knuspriger Kartoffeln im Backofen

Rezeptvideo

Abonniere mich auf Youtube
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 8 mehligkochende Kartoffeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3, EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan
  • etwas Zucchini
  • Paprika
  • evtl. Speck

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Variante 1 (Knoblauch):
  • Kartoffeln der Länge nach halbieren. Jetzt mit dem Messer gitterförmig gleichmäßig tief einschneiden. Zur Hilfe die Kartoffel zwischen 2 Hölzer o.Ä. legen und bis auf die Hölzer schneiden. So garantiert man gleichmäßige Schnitte, ohne die Kartoffelhälften zu durchtrennen. Die äußerer Haut muss intakt sein, damit die Kartoffel zusammenhält. Knoblauchzehen fein hacken und in eine Schüssel geben. Olivenöl, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Mischung auf die Kartoffeln geben.
  • Variante 2 (Gemüsegarnitur):
  • Wie bei Variante 1 die Kartoffeln halbieren und gleichmäßig tief einschneiden. Paprika und Zucchini in feine, kleine Stifte schneiden. Die Gemüsestifte in die Schnitte der Kartoffelhälften stecken. Je nach Belieben kann auch hier etwas von der Öl-Parmesan-Knoblauch Mischung dazugegeben werden.
  • Variante 3 (Speck):
  • Wie bei Variante 1 die Kartoffeln halbieren und gleichmäßig tief einschneiden. Speck auf die Kartoffelhälften geben. Je nach Belieben kann auch hier etwas von der Öl-Parmesan-Knoblauch Mischung dazugegeben werden.
  • Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 180 Grad Umluft für ca. 35 Minuten in den Ofen stellen.
  • Fertig sind die Kartoffelhälften!
  • Guten Appetit!

Meine Top 5 Empfehlungen

  • Buch
    Aus Omas Küche
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Hochrandpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Große Schmorpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Chefmesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Santokumesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X

Calles Bücher