Apfelkuchen

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 150 g Butter
  • 1 kg Äpfel Boskop
  • Schluck Apfelsaft
  • 100 g Rosinen
  • Puderzucker

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Das gesiebte Mehl, Backpulver, 100g Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und die Butter in eine Schüssel geben und daraus einen Knetteig herstellen.
  • Die Hälfte des Teigs auf den Boden einer 26er Springform ausrollen, mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C Ober/Unterhitze für 10 - 15 Minuten hellgelb backen.
  • Äpfel schälen und in Würfel schneiden, mit 50g Zucker, Apfelsaft und Rosinen dünsten.
  • Die Äpfel ohne Saft auf den noch warmen Boden verteilen.
  • Die andere Hälfte des Teigs ausrollen und in Streifen schneiden, und als Gitter auf die Füllung legen.
  • Bei 180°C Ober/Unterhitze für 30 Minuten im Backofen fertig backen.
  • Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

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