Birnen, Bohnen und Speck – Eintopf nach norddeutschem Rezept

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Gespickte Zwiebel Lorbeerblatt mit 2 Nelken an der Zwiebel fixieren
  • 500 g Schweinebauch durchwachsener Speck
  • 6 Kochbirnen
  • Bohnen
  • Kartoffeln
  • Karotten
  • Bohnenkraut

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Gespickte Zwiebel und Bauch in einen Topf mit Wasser geben und garkochen (ca. 45 Minuten). In der Zwischenzeit das Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. Fleisch wieder herausnehmen und mit etwas Sud warmhalten. Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten Bohnen und Birnen (beides im Stück) dazugeben und garkochen. Sobald die Birnen gar sind, herausnehmen und warmhalten. Eintopf jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben einkochen lassen.
  • Birne in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Eintopf servieren!
  • Guten Appetit!

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