Beste Resteverwertung – Pulled Goose – Herzhaftes Rezept für die Reste vom Gänsebraten

Beste Resteverwertung – Pulled Goose – Herzhaftes Rezept für die Reste vom Gänsebraten

Beste Resteverwertung – Pulled Goose – Herzhaftes Rezept für die Reste vom Gänsebraten

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Wild

Beste Resteverwertung – Pulled Goose – Herzhaftes Rezept für die Reste vom Gänsebraten

Zutaten

  • Gänsefleisch- bzw. Braten vom Vortag
  • Honig
  • Barbecuesoße
  • Toast
  • Salat
  • Tomaten
  • Blonde Zwiebeln
  • Angebratener Speck

Zubereitung

  1. Gebratenes Gänsefleisch ohne Haut und Knochen in feine Streifen schneiden. Honig in einer Pfanne leicht karamellisieren. Sobald der Honig braun ist, Fleisch dazugeben und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, Barbecuesoße nach Belieben dazugeben und verrühren. Kurz reduzieren lassen und von der Herdplatte nehmen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und glasig anschwitzen. Speck in einer Pfanne knusprig braten. Toast mit Salatblatt und Tomate vorbereiten. Fleisch darüber geben. Mit Zwiebeln und Speck garnieren.
  2. Fertig ist die Resteverwertung!
  3. Guten Appetit!
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