Gefüllter Kürbis auf Tomatensoße

Name: Gefüllter Kürbis auf Tomatensoße
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 kleine Hokkaidokürbisse; 600 g Rinderhack; 200 g gekochter Reis; 2 Eier; 1 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Olivenöl; etwas Rosmarin; etwas Salbei; etwas Oregano; 2 Lorbeerblätter; 2 Dosen gewürfelte Tomaten; 1 Prise Aroma Mediterrano

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Gefüllter Kürbis auf Tomatensoße. Dafür nehme ich kleine Hokkaidokürbisse, schneide oben einen Deckel ab und kratze die Kerne raus. Unten begradige ich den Boden etwas. Sonst kippen sie dir im Bräter um.

Gefüllt wird mit Rinderhack, gekochtem Reis, Eiern und Petersilie. Die Kürbisse stelle ich direkt in die Tomatensoße mit Rosmarin, Salbei, Oregano und Lorbeer. Dann 45 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten, Gemüse und Sonne. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Calles Tipp

Lorbeerblätter

Gehört bei mir auch mit dazu. Frisch gekauft schmeckt es einfach besser als aus der alten Dose.

Gefüllter Kürbis auf Tomatensoße

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

45 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Rinderhack, Reis und Petersilie, auf Tomatensoße mit Rosmarin, Salbei und Oregano 45 Minuten im Ofen gegart.

Zutaten

4 kleine Hokkaidokürbisse

Für die Füllung

600 g Rinderhack
200 g gekochter Reis
2 Eier
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

Für die Tomatensoße

2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl
etwas Rosmarin
etwas Salbei
etwas Oregano
2 Lorbeerblätter
2 Dosen gewürfelte Tomaten

Außerdem

1 Prise Aroma Mediterrano

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel würfelst du fein und schwitzt sie in einem Bräter mit etwas Olivenöl an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach kurzer Zeit kommen die Kräuter dazu: Rosmarin, Salbei, Oregano und Lorbeer. Dann gießt du die Dosentomaten an und lässt die Soße köcheln.
In der Zwischenzeit höhlst du die Kürbisse aus. Den Boden begradigst du, damit sie stehen. Oben schneidest du einen Deckel ab und kratzt die Kerne mit einem Löffel heraus.
Hack, fein gehackte Petersilie, Reis, Eier, Salz und Pfeffer vermengst du in einer Schüssel und füllst damit die Kürbisse.
Die Deckel setzt du wieder auf und stellst die Kürbisse in die Tomatensoße. Für 45 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen. Fertig ist Omas gefüllter Kürbis.
Mein Tipp: Eine Prise Aroma Mediterrano dazu, dann schmeckt es nach Süden.
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