Knusprige Kartoffel mit Tsatsiki selber machen – Fernseh-Snack Rezept

Knusprige Ofenkartoffeln mit Tsatsiki

Name: Knusprige Ofenkartoffeln mit Tsatsiki
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 2 EL geräuchertes Paprikapulver; frische Kräuter; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; ½ Salatgurke; 400 ml Joghurt; 2 Knoblauchzehen; grobes Salz; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Knusprige Ofenkartoffeln mit Tsatsiki sind mein Fernseh-Snack. Die Kartoffeln viertele ich, ohne sie zu schälen, und mische sie mit einer pürierten Würze aus Öl, geräuchertem Paprika, Kräutern und Knoblauch. Auf der Schalenseite liegend kommen sie 45 Minuten in den Ofen.

Für das Tsatsiki salze ich die geraspelte Gurke und lasse sie Wasser ziehen. Dann drücke ich sie im Geschirrtuch kräftig aus. Erst dann kommt sie zum Joghurt mit Knoblauch.

Calles Tipp

Geräucherte Paprika

Das nehme ich selbst für dieses Rezept. Dann schmeckt es so wie bei mir zu Hause.

Knusprige Ofenkartoffeln mit Tsatsiki

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

45 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Knusprige Ofenkartoffeln mit geräuchertem Paprika und Kräutern, 45 Minuten bei 190 °C Umluft gebacken, dazu selbst gemachtes Tsatsiki.

Zutaten

Für die Kartoffeln

400 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
2 EL geräuchertes Paprikapulver
frische Kräuter
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Für das Tsatsiki

½ Salatgurke
400 ml Joghurt
2 Knoblauchzehen
grobes Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen heizt du auf 190 °C Umluft vor. Öl, geräuchertes Paprikapulver, Kräuter, eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer gibst du in einen Messbecher und pürierst alles mit dem Stabmixer.
Die Kartoffeln wäschst du, viertelst sie und legst sie auf ein Backblech. Die Kräutermischung darüber und gut vermengen. Kleiner Tipp: Leg die Kartoffeln auf die Schalenseite. Dann für 45 Minuten in den Ofen.
In der Zwischenzeit machst du das Tsatsiki. Die Gurke raspelst du fein, salzt sie und lässt sie 10 Minuten stehen, damit sie Wasser zieht.
Die beiden Knoblauchzehen schneidest du klein, streust etwas grobes Salz darüber und zerdrückst sie mit der Messerklinge zu einer Creme. Die kommt mit dem Joghurt in eine Schüssel.
Die Gurke gibst du in ein Geschirrtuch und drückst das restliche Wasser kräftig aus. Dann rührst du sie unter den Joghurt und würzt mit Pfeffer.
Die knusprigen Kartoffeln mit dem Tsatsiki anrichten. Fertig ist der Fernseh-Snack.
Gute Gewürze machen den Unterschied. Meine habe ich selbst zusammengestellt, du findest sie im CALLEkocht Shop.

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