Pfefferrahm-Geschnetzeltes: Traditionell, schnell und zeitlos lecker!

Pfefferrahm-Geschnetzeltes vom Rindernacken

Name: Pfefferrahm-Geschnetzeltes vom Rindernacken
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Rindernackensteak von Tellermitte; Pflanzenöl; 1 Zwiebel; Knoblauch; 50 g grüner Pfeffer; 1 grüne Paprika; 1 cl Weinbrand; 200 ml Sahne; Salz; Pfeffer; etwas Gulasch Traum

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Pfefferrahm-Geschnetzeltes geht schnell. Das Rindernackensteak schneide ich gegen die Faser in Streifen und brate es rundherum scharf an. Dann kommt es raus und wartet, bis die Soße fertig ist.

Den grünen Pfeffer zerstoße ich im Mörser. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika kommt er in die Pfanne, dann flambiere ich mit Weinbrand. Sahne angießen, einkochen lassen und das Fleisch zurück in die Pfanne.

Calles Tipp

Gulasch Traum

Meine Mischung für dunkle Soßen und Schmorgerichte. Statt fünf Dosen aufzuschrauben, nimmst du einfach diese eine. Nur das Salz gibst du selbst dazu.

Pfefferrahm-Geschnetzeltes vom Rindernacken

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Rindfleisch in Streifen scharf angebraten, mit grünem Pfeffer, Paprika und Weinbrand flambiert und in Sahnesoße eingekocht.

Zutaten

Rindernackensteak von Tellermitte
Pflanzenöl
1 Zwiebel
Knoblauch
50 g grüner Pfeffer
1 grüne Paprika
1 cl Weinbrand
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
etwas Gulasch Traum

Zubereitung

Das Fleisch schneidest du gegen die Faser in Streifen. In einer Pfanne erhitzt du Öl und brätst es rundherum scharf an. Dann nimmst du es heraus und stellst es beiseite.
Zwiebel und Knoblauch würfelst du fein und schwitzt sie in der Pfanne glasig an. Währenddessen zerstößt du den grünen Pfeffer im Mörser.
Haben die Zwiebeln Farbe, kommen grüner Pfeffer, gewürfelte Paprika, Salz und Pfeffer dazu. Mit dem Weinbrand flambieren.
Dann gießt du die Sahne an und lässt sie einkochen. Das Fleisch kommt zurück in die Pfanne und wird untergemischt. Fertig ist das Pfefferrahm-Geschnetzelte.
Mein Tipp: Schmeck die Soße zum Schluss mit etwas Gulasch Traum ab. Die Mischung passt zu allen dunklen Schmorgerichten.
Lass es dir gut gehen und guten Appetit! Meine Gewürze für deine Küche gibt es im Gewürzshop.

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