Rotkohlsalat mit Apfel

Name: Rotkohlsalat mit Apfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: ½ kleiner Rotkohl; 1 Zwiebel; 2 EL Honig; Salz; 1 Apfel; 4 EL Apfelessig; 3 EL Öl; etwas Rotkohl Schmeichler

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Rotkohlsalat mit Apfel ist gut und günstig. Den Kohl schneide ich in feine Streifen, die Zwiebel auch. Dann kommt der wichtigste Schritt. Mit Honig und Salz wird alles kräftig durchgeknetet.

Danach lässt du den Kohl mindestens 10 Minuten ziehen. So wird er zart. Erst dann reibe ich den Apfel grob dazu und gebe Apfelessig und Öl darüber. Einmal vermengen, mehr braucht der Salat nicht.

Calles Tipp

Rotkohl Schmeichler

Rotkohl ohne die richtige Würze ist nur lila. Damit wird er so, wie Oma ihn gemacht hat.

Rotkohlsalat mit Apfel

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Roher Rotkohlsalat mit Apfel, Zwiebel, Honig und Apfelessig. Der Kohl wird mit Salz durchgeknetet, damit er schön zart wird. Gut und günstig.

Zutaten

½ kleiner Rotkohl
1 Zwiebel
2 EL Honig
Salz
1 Apfel
4 EL Apfelessig
3 EL Öl
etwas Rotkohl Schmeichler

Zubereitung

Den Rotkohl viertelst du und schneidest jeweils den Strunk heraus. Die Viertel schneidest du in feine Streifen. Die Zwiebel viertelst du und schneidest sie ebenfalls in feine Streifen. Alles kommt in eine Schüssel.
Honig und Salz dazu und kräftig durchkneten. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Dann reibst du den Apfel auf der groben Seite der Reibe dazu. Essig und Öl darüber und alles vermengen. Fertig ist der Rotkohlsalat mit Apfel.
Mein Tipp: Würz den Rotkohl mit etwas Rotkohl Schmeichler. Zimt, Nelke und Orangenschale sind da schon drin.
Lass es dir schmecken! Die Gewürze, die ich dafür nehme, findest du in meinem Gewürzshop.

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