So machst du zarte Schaschlik in Tomatensoße, wie auf dem Volksfest!

So machst du zarte Schaschlik in Tomatensoße, wie auf dem Volksfest!

So machst du zarte Schaschlik in Tomatensoße, wie auf dem Volksfest!

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Schmorgerichte

So machst du zarte Schaschlik in Tomatensoße, wie auf dem Volksfest!

Zutaten

  • 800 g Schweinenacken
  • 100 g Bauchspeck
  • 3 Zwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 750 ml pass. Tomaten
  • Öl
  • Salz und Pfeffer

blank

    Zubereitung

    1. Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Paprika in kochendem Wasser blanchieren. Zwiebeln in etwa gleichgroße Stücke schneiden. Sobald die Paprikastücke fertig sind, herausnehmen und die Zwiebeln blanchieren.
    2. Das Fleisch und den Speck ebenfalls in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Jetzt die Spieße jeweils mit allen Komponenten bestücken. Dabei immer mit einem Stück Fleisch beginnen und auch wieder aufhören.
    3. Etwas Öl in einen Bräter geben. Die Spieße hineingeben und von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend wieder herausnehmen. Jetzt das restliche Gemüse hineingeben und anschwitzen. Knoblauch (in Scheibchen) dazugeben. Sobald das Gemüse Farbe hat, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und reduzieren lassen. Chiliflocken und Soßen 1x1 dazugeben. Mit der restlichen Brühe ablöschen. Passierte Tomaten dazugeben. Spieße wieder in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel auf den Bräter geben. Das Ganze für 1:30 Stunde bei 160 Grad im Ofen schmoren lassen.
    4. Fertig sind die Schaschlikspieße in Tomatensoße!
    5. Guten Appetit!
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