Steckrübeneintopf selber kochen – Rezept für Wruckensuppe

Steckrübeneintopf selber kochen – Rezept für Wruckensuppe

Steckrübeneintopf selber kochen – Rezept für Wruckensuppe

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Steckrübeneintopf selber kochen – Rezept für Wruckensuppe

Zutaten

  • 1 Kg Schweinebauch
  • 1 Stk Steckrübe
  • 300 g Wurzeln
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Fleisch in einem Topf mit leicht siedendem Wasser mit etwas Salz und einer gespickten Zwiebel (Lorbeerblatt mit 2 Nelken an der Zwiebel befestigen) für ca. 1 ½ Stunden garkochen. In der Zwischenzeit Steckrübe halbieren, schälen, in Scheiben schneiden und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und wieder in kaltes Wasser legen. Petersilie grob hacken.
  2. Fleisch aus der Brühe nehmen und das Gemüse hineingeben. Mit geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 45 Minuten). In der Zwischenzeit das Fleisch in Würfel schneiden. Zum Schluss das Fleisch und die Petersilie in die Brühe geben, kurz warm werden lassen und servieren!
  3. Guten Appetit!
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