Warum dieses Beef Stroganoff besser ist, als das Original!

Beef Stroganoff mit Hackfleisch und Roter Bete

Name: Beef Stroganoff mit Hackfleisch und Roter Bete
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderhack von Tellermitte; Öl zum Anbraten; 2 Zwiebeln; 200 g Champignons; 100 g Gewürzgurken mit etwas Gurkensaft; Senf; 200 ml Sahne; 1 Becher Schmand; 100 g Rote Bete mit etwas Saft; Salz; Pfeffer; etwas Gulasch Traum

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Mein Beef Stroganoff mache ich mit Rinderhack. Das Hack brate ich scharf an, dann kommen Zwiebeln und Champignons dazu.

Für die Säure sorgen Gewürzgurken mit etwas Gurkensaft und ein Klecks Senf. Mit Sahne ablöschen, Schmand unterrühren. Mein Kniff ist die Rote Bete mit etwas Saft ganz zum Schluss. Die gibt Farbe und Geschmack.

Calles Tipp

Gulasch Traum

Meine Mischung für dunkle Soßen und Schmorgerichte. Statt fünf Dosen aufzuschrauben, nimmst du einfach diese eine. Nur das Salz gibst du selbst dazu.

Beef Stroganoff mit Hackfleisch und Roter Bete

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Schnelles Beef Stroganoff aus Rinderhack mit Zwiebeln, Champignons, Gewürzgurken, Senf, Sahne, Schmand und Roter Bete.

Zutaten

400 g Rinderhack von Tellermitte
Öl zum Anbraten
2 Zwiebeln
200 g Champignons
100 g Gewürzgurken mit etwas Gurkensaft
Senf
200 ml Sahne
1 Becher Schmand
100 g Rote Bete mit etwas Saft
Salz
Pfeffer
etwas Gulasch Traum

Zubereitung

Das Hack brätst du in einer Hochrandpfanne mit etwas Öl scharf an. In der Zwischenzeit würfelst du die Zwiebeln fein und schneidest die Pilze in Scheiben.
Das Fleisch würzt du kräftig mit Salz und Pfeffer. Die Zwiebeln kommen dazu. Sind sie glasig, gibst du die Pilze dazu und brätst sie mit.
Sind die Pilze braun, kommen die Gewürzgurken mit etwas Gurkensaft und ein Klecks Senf dazu. Mit Sahne ablöschen und einmal aufkochen.
Ganz zum Schluss rührst du den Schmand unter. Dann kommt die Rote Bete mit etwas Saft dazu. Durchschwenken, Hitze runter und kurz einkochen lassen. Fertig ist das Beef Stroganoff.
Mein Tipp: Schmeck die Soße zum Schluss mit etwas Gulasch Traum ab. Die Mischung passt zu allen dunklen Schmorgerichten.
Lass es dir schmecken! Und wenn du wissen willst, welche Gewürze bei mir im Topf landen, schau in meinen Gewürzshop.

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