Blumenkohl in weißer Soße zubereiten

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Blumenkohl
  • 25 g Butter
  • 30 g Mehl
  • Sahne

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Äußere Blätter vom Blumenkohl entfernen. Einzelne Röschen herausschneiden und für 10 Minuten in kaltem Salzwasser stehen lassen. Wasser in einem Topf mit Salz und Zucker versetzen und zum Kochen bringen. Kohl im Wasser blanchieren. In der Zwischenzeit Mehlschwitze zubereiten. Dazu Butter im Topf schmelzen lassen und Mehl dazugeben. Verrühren und schluckweise Blanchierwasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sobald eine dickflüssige, glatte Masse entstanden ist, Sahne dazugeben und verrühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und kurz einkochen lassen.
  • Blumenkohl mit der Soße servieren!
  • Guten Appetit!

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