Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1/2 Zwiebel
  • gewürfelter Speck
  • Pflanzenöl
  • Salz Pfeffer
  • etwas Wasser
  • große Pfanne
  • mittlere Temperatur
  • Zubereitung:

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Die gewaschenen Kartoffeln mit Schale verarbeiten oder nach belieben schälen.
  • In gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  • Die Scheiben nebeneinander, möglichst nicht überlappend, in die Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Um die Kartoffeln schneller zu garen einen Schluck Wasser hinzugeben, so dass die Kartoffeln mit Wasser benetzt sind.
  • Nach etwa 4 min Kartoffelscheiben umdrehen und weiter garen lassen.
  • Ist das Wasser fast verdampft den Speck mit in die Pfanne geben.
  • Ist das Wasser verdampft, fangen die Kartoffeln an zu braten. Die Scheiben wieder einzeln drehen, damit sie knusprig anbraten können.
  • Zwiebeln hinzufügen.
  • Sind die Scheiben angebraten, können sie auch geschwenkt werden.

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