Bruschetta einfach selber machen

Name: Bruschetta einfach selber machen
Ingredients: 1 Ciabatta; 4 Tomaten; 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauch; 1 Mozzarella; Basilikum; Balsamico; Olivenöl; Salz und Pfeffer

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”Omas Kartoffelküche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.

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Zutaten

1 Ciabatta
4 Tomaten
1/2 Zwiebel
1 Knoblauch
1 Mozzarella
Basilikum
Balsamico
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Equipment

Zubereitung

Den Strung und das Fruchtfleisch der Tomaten entfernen. Dazu einfach die Tomaten vierteln und dann mit einem kleinen Messer das Fruchtfleisch entfernen.
Die entkernten Tomaten und die Zwiebel dann in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dann noch Knoblauch sehr fein schneiden und etwa die Hälfte mit in die Schüssel geben. Die andere Hälfte wird später für das Brot hergenommen. Zum Schluss noch frischen Basilikum schneiden und ebenfalls dazugeben. Jetzt kräftig Pfeffer, etwas Salz und einen EL Balsamico in die Schüssel geben und verrühren.
Das Ciabatte in Scheiben schneiden (ca. 1-2 cm dick). In einer Pfanne die andere Hälfte vom Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen und die Brotscheiben dazugeben und anrösten.
Jetzt den Tomatensalat auf das Ciabatta geben und fertig ist das Bruschetta.
Alternativ kann man noch fein gewürfelten Mozzarella mit in den Tomatensalat geben und diese Mischung auf das Bruschetta geben und das Ganze noch in den Backofen ca. 3 Minuten bei 200 Grad Oberhitze stellen.
Guten Appetit!

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