Caesar Salad Dressing – der Topstar unter den Salaten
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- 2 Eigelbe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Sardellenfilets
- 1/2 EL körniger Senf
- etwas Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Öl
- 50 g Parmesan
- Worcestershire Sauce
- Weißwein
Equipment
Zubereitung
- Eigelbe, Knoblauchzehen, Sardellenfilets, etwas Zitronensaft, körnigen Senf und etwas Worcestershire Sauce in einen Messbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren. Öl unter ständigem Mixen langsam in den Messbecher geben. Zum Schluss Parmesan, Salz, Pfeffer und Weißwein dazugeben und pürieren. So lange Weißwein dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Croutons, Salat und Hähnchenfleisch auf einer Platte auslegen und das Dressing darauf verteilen.
- Fertig ist der Caesar Salad!
- Guten Appetit!
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