Der Würz-Test

Rezeptvideo

Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Steaks VOR oder NACH dem Braten würzen?
Wir haben, wie im Video beschrieben, herausgefunden, dass Steaks sich sowohl vor dem Braten als auch nach dem Braten prima salzen lassen.
Das Salz hat kurz vor dem Braten einfach keine Zeit, um großen Schaden anrichten zu können.
Wir haben das mit der Waage nachgewogen.
Trotzdem schmeckte uns das vor dem Braten gesalzene Steak deutlich besser.
Wird das Fleisch nach dem Braten gesalzen, steht oft der Salzgeschmack zu sehr im Mittelpunkt.
In jedem Fall sollte man das Fleisch immer nach dem Braten mit Pfeffer würzen, da dieser sonst in der Pfanne verbrennt.